Nosso amor eterno por kebabs em Dhaka

De restaurantes chiques a lanchonetes de beira de estrada, os mais variados kebabs são saboreados com muito gosto em nossa cidade. Esse frenesi não é novidade, no entanto. O caso de amor de Dhaka com os kebabs é antigo.

Caso em questão: havia um tipo especial de sheekh kebab que costumava conter mais de 10 kg de carne em apenas um sheikh! Isso é o que chamamos de grandioso!

Era uma vez, naan-taftan era uma espécie de pão que acompanhava diversos kebabs - essencialmente um prato de kebab - entre os quais este sheekh kebab era muito apreciado.

Outro exemplo da grandiosidade dos kebabs de antigamente é espetar até 25 frangos em apenas um espeto, feito em eventos maiores. Difícil imaginar hoje em dia!

No entanto, a cena kebab de Dhaka é vibrante, mesmo hoje, e embora a extravagância com o tamanho possa não ser tão grande agora, o amor por esta comida continua vivo.

Fonte: Dhakai Khabar O Khaddo Sangskriti por Sadur Rahman